NEWSLETTER 006 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: Leonardo Galli Silvia Mantovani Alessandro Schena Il cibo è considerato non processato o minimamente processato quando si presenta integro, così come è presente in natura o con solo pochi cambiamenti rispetto al suo stato originario, con piccole modifiche magari effettuate per renderlo adatto…
DOMENICA 30 marzo, DALLE 9 ALLE 14 PIAZZA DEL MERCATO DI FIESOLE Promosso dall’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole e da Slow Food Firenze Una spesa buona, locale e sostenibile I Mercati della Terra sono mercati contadini gestiti collettivamente, luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi…
NEWSLETTER 005 del Mercato della Terra di FIESOLE – di Leonardo Galli I cambiamenti meteoclimatici in atto hanno modificato il ciclo dell’acqua su scala globale e locale, aumentando frequenza e intensità di eventi estremi. L’Italia con circa 130 miliardi di metri cubi ogni anno è il terzo Paese europeo con la maggiore disponibilità di…
DOMENICA 23 FEBBRAIO, DALLE 9 ALLE 14 PIAZZA DEL MERCATO DI FIESOLE Promosso dall’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole e da Slow Food Firenze Una spesa buona, locale e sostenibile I Mercati della Terra sono mercati contadini gestiti collettivamente, luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi…
NEWSLETTER 004 del Mercato della Terra di FIESOLE – di Leonardo Galli L’arancio dolce si è originato, attraverso complessi cicli di ibridazione, dall’incrocio tra il pummelo (Citrus maxima) e il mandarino (Citrus reticulata Blanco), presumibilmente in Cina. L’arancio dolce (Citrus sinensis) è la prima specie in ordine di importanza fra quelle appartenenti al genere Citrus…
DOMENICA 26 GENNAIO, DALLE 9 ALLE 14 PIAZZA DEL MERCATO DI FIESOLE Promosso dall’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole e da Slow Food Firenze Una spesa buona, locale e sostenibile I Mercati della Terra sono mercati contadini gestiti collettivamente, luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi…
Per il giorno 29 gennaio 2025 è convocata l’Assemblea dei Soci dell’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole ETS che si terrà in presenza presso la sede sociale, in via Sermei 1, Fiesole: Mercoledì 29 gennaio 2025 alle ore 20,30 per discutere i seguenti argomenti: 1) Presentazione ed approvazione del Bilancio preventivo per il 2025; 2)…
DOMENICA 22 DICEMBRE SPECIALE NATALE IN PIAZZA MINO A FIESOLE DALLE 10 ALLE 19 27ª edizione speciale del MERCATO della TERRA di FIESOLE Promosso dall’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole e da Slow Food Firenze Un’intera giornata dedicata ai sapori autentici e all’atmosfera delle feste. Shopping natalizio a km 0: Scegli i regali perfetti tra prodotti…
NEWSLETTER 003 del Mercato della Terra di FIESOLE – di Leonardo Galli La denominazione «panettone» è riservata al prodotto dolciario da forno a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, di forma a base rotonda con crosta superiore screpolata e tagliata in modo caratteristico, di struttura soffice ad alveolatura allungata e aroma tipico…
NEWSLETTER 002 del Mercato della Terra di FIESOLE – di Leonardo Galli Sin dall’inizio della domesticazione delle diverse specie di cereali l’uomo ha cercato di aumentarne la produttività, obiettivo diventato sempre più urgente in relazione alla crescita demografica. Alla fine del XIX secolo, le coltivazioni di grano erano rappresentate principalmente dalle varietà locali (i cosiddetti…
